Фронт ровный, не пятнами
Здоровая грибница идёт от каждого зерна равномерным белым фронтом. Островки, между которыми зерно остаётся голым, — признак слабой культуры или перегрева в дороге.
Посев · партия от 5 кг · рожь, автоклав 121 °C
Мицелий вешенки
зерновой —
по всей России
Варим на ржи в лаборатории Slon11.cc, отдаём партию с паспортом штамма и датой засева. Зерно обрастает белым плотно, без жёлтых пятен и запаха кислого теста.
Подобрать под задачу Запросить цену на партию
14–18суток до полного обрастания блока
98%+всхожесть по контрольной чашке
1–4дня доставки по регионам РФ
Подбор
Скажите, что происходит в камере —
подберём штамм и норму посева
Шесть типовых ситуаций. Выберите свою — покажем, что берут в таком случае, сколько это стоит и на что смотреть в первую неделю.
Обрастание
Партию видно на седьмой день
Мицелий вешенки не умеет врать: если зерно засеяно грязно или пересушено, это читается задолго до плодоношения. Три вещи, по которым грибовод отличает рабочую партию от списанной.
Запах хлеба, не силоса
Пакет должен пахнуть свежим тестом и грибами. Кислый, спиртовой или тухлый оттенок — бактериоз, такое зерно в субстрат не идёт ни при какой норме посева.
Зерно рассыпается
Правильно обросший ком разбивается ладонью на отдельные зёрна. Если он режется как пласт и тянется слизью — партия перестояла, всхожесть уже упала.
Каждый пакет Slon11.cc идёт с датой засева и номером штамма. Если партия пришла с зелёными точками или запахом — снимаем на видео, меняем без спора.
Волна
От посева до первой волны
Сроки для лузги подсолнечника, влажность 68–72%, блок 12 кг, норма посева 4% от массы влажного субстрата.
| Штамм | Плодоношение | Форма и цвет | Под что берут | Цена |
|---|---|---|---|---|
| НК-35 | +14…+20 °C | Плотная тёмная шляпка, короткая ножка | Опт, сети, транспортировка | от 490 ₽/кг |
| Р-80 «Флорида» | +18…+26 °C | Светлая воронковидная, крупные сростки | Лето, юг России, рынки | от 520 ₽/кг |
| К-17 | +12…+18 °C | Серо-голубая, ровная гроздь | Холодные ангары, зима | от 540 ₽/кг |
| Маточный (агар) | — | Пробирка / чашка Петри | Своя лаборатория | от 1 900 ₽/шт |
Цены указаны за килограмм при заказе от 20 кг. Фасовка: 1, 2, 5 и 16 кг. Для партий от 200 кг — отдельный расчёт и график отгрузок на месяц.
Сеть
Куда возим мицелий вешенки по России
Отгружаем из Москвы термобоксом с хладоэлементами. Нажмите на город — покажем срок и как обычно едет туда партия.
Работаем со всеми регионами России, включая те, что не поместились на схему: Пермь, Уфа, Челябинск, Волгоград, Саратов, Тюмень, Омск, Барнаул, Хабаровск, Калининград.
СДЭКДеловые ЛинииПЭКБайкал Сервистермобокс + хладоэлементыотгрузка пн–сб
Кто уже сеял
Отзывы грибоводов
Брали 60 кг НК-35 в Казань, ехало двое суток в термобоксе — пришло холодное, без конденсата. Блоки на лузге обросли за 15 суток, первая волна 2,4 кг с блока. Второй год берём только здесь.
Ильдар Н., ферма под Казанью
У нас летом в ангаре под Краснодаром +29, НК-35 отказывался плодоносить. По совету Slon11 перешли на Р-80 — пошли сростки, пусть и светлые. Рынку зашло нормально.
Сергей П., Краснодар
Сравнивали три поставщика по всхожести. У Slon11cc зерно рассыпчатое, ком разбивается рукой, зелёнки за сезон не поймали ни разу. Возят в Новосибирск за трое суток.
Марина В., Новосибирск
Мицелий вешенки зерновой: что вы покупаете на самом деле
Зерновой мицелий — это стерильное зерно ржи или пшеницы, полностью пронизанное грибницей вешенки. Зерно здесь работает и как носитель, и как стартовое питание: попав во влажный субстрат, грибница выходит из каждого зёрнышка одновременно и захватывает блок в десятки точек сразу.
Именно поэтому зерновой мицелий обгоняет опилочный по скорости обрастания на 3–5 суток. Плата за скорость — уязвимость: любое нарушение стерильности превращает питательное зерно в идеальную среду для триходермы и бактерий.
В лаборатории Slon11.cc цикл выглядит так: рожь моют и замачивают, варят до состояния «зерно не лопнуло», сушат до 45% влажности, фасуют в пакеты с микрофильтром и автоклавируют при 121 °C. Засев идёт в ламинарном боксе, дальше — инкубация при +24 °C и обязательный контроль на седьмые сутки.
Чем зерновой отличается от опилочного и палочек
- Зерновой — промышленный стандарт для вешенки: быстрый старт, точная норма посева, удобная фасовка.
- Опилочный — медленнее, но устойчивее к конкурентам и переносит жару в дороге.
- На палочках — история про пеньки и брёвна, для лузги и соломы не подходит.
Как выбрать штамм под свой регион России
Главный критерий — температура в камере плодоношения, а не отзывы в интернете. Штамм, который отлично идёт в отапливаемом ангаре под Москвой, встанет колом в июльской теплице на юге.
НК-35 — рабочая лошадь для средней полосы и любого хозяйства, которое сдаёт гриб в сеть: плотная шляпка держит транспортировку и лежит на полке. Р-80 «Флорида» терпит жару и подходит для Краснодара, Ростова-на-Дону и Волгограда. К-17 берут для холодных неотапливаемых помещений Урала и Сибири.
| Регион / условия | Штамм | Что учесть |
|---|---|---|
| Москва, Санкт-Петербург, средняя полоса | НК-35 | Стабильно круглый год, товарный вид |
| Краснодар, Ростов-на-Дону, юг | Р-80 | Летом нужен приток воздуха и туман |
| Екатеринбург, Новосибирск, Сибирь | К-17 | Плодоносит при +12 °C, волна ровнее |
Хранение, норма посева и типичные ошибки
Свежий мицелий вешенки хранится до 3 месяцев при +2…+4 °C — обычная полка холодильника, но не морозилка и не дверца. Каждая неделя при комнатной температуре съедает часть всхожести, а после месяца в тепле зерно закисает.
Норма посева для лузги подсолнечника — 3–5% от массы влажного субстрата. Меньше 3% — блок обрастает долго и успевает подцепить плесень. Больше 5% — деньги на ветер и риск перегрева внутри блока.
Четыре ошибки, из-за которых теряют партию
- Открыли пакет заранее и оставили «подышать» — заражение спорами из воздуха.
- Смешали мицелий с горячим субстратом: выше +30 °C грибница гибнет за минуты.
- Не отбили ком руками — грибница стартует только с поверхности пласта.
- Сеяли в пересушенный субстрат: при влажности ниже 60% фронт останавливается.
Если сомневаетесь в партии, сделайте контрольный посев в литровую банку с субстратом и посмотрите на седьмые сутки. Рабочее зерно даст видимый белый фронт минимум на треть объёма.
Slon11.cc отгружает мицелий вешенки зерновой по всей России от одного килограмма до тонны в месяц, с паспортом штамма и датой засева на каждом пакете. Нужен расчёт под конкретный объём субстрата — напишите, посчитаем норму посева и график отгрузок.
Вопросы
Что спрашивают перед первым заказом
Сколько стоит мицелий вешенки зерновой и какой минимальный заказ?
Цена начинается от 490 ₽ за килограмм при партии от 20 кг. Минимальный заказ — 1 кг, этого хватает на 25 кг влажного субстрата, то есть примерно на два блока по 12 кг.
Как быстро едет заказ в регионы России?
Москва и область — в день заказа. Санкт-Петербург, Воронеж, Нижний Новгород — 1–2 дня. Казань, Самара, Екатеринбург — 2–3 дня. Новосибирск, Красноярск, Иркутск — 3–5 дней транспортной компанией в термобоксе.
Что делать, если партия пришла с зелёными пятнами?
Не вскрывайте пакет, снимите видео с датой и пришлите в Telegram или WhatsApp. Slon11 меняет партию или возвращает деньги без экспертизы — спорить о плесени бессмысленно, её видно.
Можно ли размножить ваш мицелий самому?
Технически да, на зерне из пакета делают пересев. Но с каждым поколением культура слабеет, поэтому для своей лаборатории лучше взять маточный мицелий на агаре — он для этого и предназначен.
Подойдёт ли ваш мицелий для соломы, а не для лузги?
Да, все три штамма работают на соломе, лузге подсолнечника и их смеси. На соломе обрастание идёт на 2–3 суток дольше, норму посева поднимают до 5%.
Есть ли документы на продукцию?
На каждую партию Slon11cc выдаёт паспорт с номером штамма, датой засева и сроком годности. Юрлицам и КФХ — договор, счёт, УПД, работаем с НДС и без.
Заявка
Посчитаем норму посева
под ваш объём
Напишите, сколько блоков в неделю и на каком субстрате работаете. Ответим в рабочее время за 15–20 минут: штамм, вес партии, цена и дата отгрузки.
+7 (495) 128-47-36
zakaz@sloaan11cc.ru
Москва, ул. Складочная, 1с18